麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法
步骤1
清洗小龙虾，加点盐浸泡一会，拇指食指抓住龙虾头部，小拇指按住尾部，用刷子清洗肚子，再找到尾部中间的一片尾巴，轻轻拉出，去除虾线步骤2
将配料：葱姜蒜，干麻椒，香叶，桂皮麻椒入锅炒香步骤3
配料炒出香味，小龙虾入锅，翻炒至变色，加入盐，味极鲜，生抽，冰糖，白酒翻炒均匀，倒入一罐啤酒，漫过小龙虾就好，盖上锅盖，大火收汤，中间翻动几次
步骤4
大约焖十到十五分钟，将龙虾先出锅，锅中汤多可以再继续收汤汁
步骤5
将汤汁浇在小龙虾上，开吃吧