皮蛋双米粥
断肉的早晨，用零零碎碎的食材拼出来的早餐。
皮蛋双米粥的做法
步骤1
大米、糙米各抓2把。两人份。掏两遍，加4碗水，大火烧开，转小火35分钟。糙米真的很难煮，强烈建议头天晚上泡好。
步骤2
香菇切片，胡萝卜切片或丝。
步骤3
皮蛋剥壳切小块，姜切片。
步骤4
米粥大火烧开，用勺子搅拌锅底，刮掉粘连。转小火35分钟后，转大火，先将皮蛋、姜投入，搅下，再投入香菇、胡萝卜，并加入1小勺盐巴，再次搅匀。大火烧开2分钟后，熄火起锅。
步骤5
虽然没有肉，不过味道还是很鲜美！皮蛋双米粥的烹饪技巧
糙米比较难煮开，可提前一晚上泡好。这道粥不用加味精的，因为香菇本身就带有鲜味，胡萝卜又带甜，煮出来就有鲜甜味。