诗文 | 双菌瘦肉小米粥 |
释义 |
双菌瘦肉小米粥本来早上要煮香菇皮蛋瘦肉粥,但是皮蛋只剩一个,又忘了买新鲜香菇,想起好久前屯了干木耳和香菇干,索性就做双菌瘦肉小米粥吧! 双菌瘦肉小米粥的做法步骤1 煮的两人份,用手抓了4把,平时吃饭的碗半碗不到。掏水2遍,用同一个碗量4碗9分满的水入砂锅,大火煮开。转小火再20分钟。步骤2 小米粥上炉后准备其他食材,10枚香菇,一小把木耳干。步骤3 因为早上临时起意要煮的,所以用的温水泡发,用盖子闷盖下发得更快。期间水凉了,换一次水。泡发后的香菇可切细条,也可不切。木耳用手撕成小块。步骤4 猪瘦肉洗净,切薄片或细条。姜洗净切片。步骤5 小米粥转小火煮约20分钟后变得粘稠,用勺子先搅拌锅底,将少许粘连刮开。将全部切好的食材投入,并加入适量食盐,转大火烧开,期间用勺子轻搅拌。步骤6 烧开后转小火,加盖闷煮约2分钟。原谅楼主打破了砂锅盖!步骤7 煮好的双菌瘦肉小米粥,还是很诱人吧!双菌瘦肉小米粥的烹饪技巧小米入锅烧开要用勺子搅拌下锅底,防止粘连。将剩余食材入锅后要搅拌下锅底,防止粘连,关火后加盖闷一小会儿,粥会更粘稠! |
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