黑糖燕麦酥

第一次做这个是因为家里有很多燕麦一直无人问津，所以拿来消耗用，没想到做了一次之后味道相当好，结果消耗完剩的燕麦，又去扫了一罐新货。

黑糖燕麦酥的用料

燕麦 160G

黄油 80G

黑糖 20G

细砂糖 40G

蜂蜜 1勺

面粉 45G

黑糖燕麦酥的做法

步骤1

黄油融化成液态，加入红糖及砂糖，搅拌至油糖融合。

步骤2

倒入蜂蜜，搅拌。

步骤3

加入燕麦及面粉，搅拌均匀，让每一颗燕麦都裹上液体。

步骤4

模具中刷上一层黄油，或铺一层烘焙纸，倒入搅拌好的燕麦混合物，压实压紧。

步骤5

烤箱180度预热，中层，烤15-20分钟。

黑糖燕麦酥的烹饪技巧

我是在750ML方形的乐扣玻璃碗中烤的，只刷了一层油来防粘，事实证明，这样是不够的，脱模的时候有些困难，边缘的部分碎了一些，所以最好还是用烘焙纸或锡纸围边。底部倒是不容易粘。另外混合物一定要压实压紧，否则会很难成形。刚烤完的燕麦酥不要忙着脱模，等到与手温相近的时候再脱模。另外，因为乐扣的盒子很厚，如果是使用别的模具，要根据模具的厚度调整烤的时间。