板栗馄饨
板栗馄饨的做法
步骤1
先将板栗烧熟；
步骤2
将熟板栗用食品处理器打成小颗粒；
步骤3
将七分瘦三分肥的肉剁成沫；
步骤4
、用搅拌机将肉沫和板栗混合；
步骤5
加入盐 糖 鸡粉 五香粉 六月鲜酱油 料酒搅拌上劲，最后加入一小勺麻油拌均匀；
步骤6
步骤7
取一张大馄钝皮包在短的这边放上肉；
步骤8
向下折二下；
步骤9
将双边沾点水对折粘起来；
步骤10
步骤11
锅中烧开水，下入馄饨，水开后加入小半碗冷水，重复二次，当馄饨浮起时就是熟了；
步骤12
碗中放入少许盐、鸡粉、猪油、紫菜、虾皮、葱段将馄钝盛入即可食用。板栗馄饨的烹饪技巧
1、板栗刚煮时不要煮的太熟，八分左右就可以了，太熟的话做成馅会糊糊的口感不好； 2、板栗不要打得太碎，一小块一小块的口感更好； 3、肉要挑七分瘦三分肥的，最好是手剁口感更好。