草莓奶油蛋糕（6寸戚风）的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖（蛋白用）、细砂糖（蛋黄用）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 61g

玉米油 32g

牛奶 32g

细砂糖（蛋白用） 36g

细砂糖（蛋黄用） 18g

草莓奶油蛋糕的做法

步骤1

蛋白打发分三个阶段：打蛋器打到起泡后加三分之一的细砂糖，继续打发。打发到细腻后加入第二次糖，接着用力打发。感觉有阻力了出现纹路了加入第三次糖！直到打到出现小尖峰后''轻轻晃动尖峰不掉即可.

步骤2

蛋黄三个打散即可，加入玉米油，牛奶'然后筛入低筋面粉，再加一小勺泡打粉（'加的量一点点就好了）然后用橡皮刮刀搅拌均匀即可。

步骤3

取三分之一打发的蛋白加到拌匀的蛋黄面糊中，继续搅拌均匀.然后全部倒入蛋白盆中搅拌均匀.

步骤4

装入6寸模具中'向下磕碰一下使空气出来

步骤5

150度烤40分钟！（温度需要自行调节）

步骤6

出炉还是裂了

步骤7

倒扣放凉

步骤8

放凉之后用小刀轻轻绕着蛋糕划一圈

步骤9

好啦'蛋糕底基本完成

步骤10

开始抹奶油

步骤11

奶油打发可以网上搜一下'里面很详细的介绍！咱也是第一次做啦！

步骤12

抹上奶油后放上切好的草莓'切太大粒了，下次一定要切小点

步骤13

在草莓上铺上一层奶油盖上一层蛋糕

步骤14

开始徒手抹奶油工具用了勺子和橡皮刮刀，打算入手专业工具，抹的不好！大家随便看看

步骤15

开始装饰草莓啦

步骤16

裱花

步骤17

好啦'基本完成啦！

步骤18

侧面！有点难看