炒双冬
所谓双冬，就是冬笋和冬菇。
菜色清淡，味道鲜香，入口细腻滑糯，是一道营养丰富的家常菜。
炒双冬的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
步骤3
冬笋（我用的春笋代替了）切片。洋葱切小片。
步骤4
锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。
步骤5
烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
步骤6
锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
步骤7
余油继续烧热，放入洋葱片，炒香
步骤8
放入冬笋煸炒，
步骤9
再放入冬菇煸炒
步骤10
放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火。
步骤11
沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。炒双冬的烹饪技巧
冬笋可以用别的笋代替。 如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。