凉拌烤麸

凉拌烤麸的用料

主料烤麸2块辅料腐竹2根胡萝卜1根干香菇10朵花生仁(生)适量木耳(水发)5朵调料色拉油2勺酱油1勺生抽1勺老抽1勺香油3滴白糖2勺橄榄油3滴

步骤1

1.烤麸和腐竹、干香菇、木耳、花生仁提前浸泡，泡好的烤麸里面有很多的水分，适当的挤去些水分，切小块

步骤2

2.干香菇、腐竹、胡萝卜、木耳泡软后切成小块

步骤3

3.花生仁脱去皮，锅中放入适量色拉油，分别放入胡萝卜、香菇、木耳、腐竹、花生仁、烤麸翻炒片刻

步骤4

4.放入适量海鲜酱油、适量的生抽、少量的老抽调色，再放入适量的白糖翻炒均匀，倒入泡香菇时留下的香菇水，然后大火烧开后，盖上锅盖转中小火焖30分钟左 5.至烤麸将汤汁都吸收，汤汁收干后倒入适量的香油和橄榄油搅拌均匀即可，关火盛出晾凉

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