焦糖奶瓶布丁
在这样温暖阳光照耀下，坐在阳台享受着温馨与甜蜜，美美的下午茶给生活增添了乐趣!
焦糖奶瓶布丁的做法
步骤1
准备好备用食材和布丁奶瓶
步骤2
把30克白砂糖与25克凉开水混合置于火或小档电磁炉上加热
步骤3
无需搅拌，不停转动小锅，慢慢让白砂糖熬至焦糖色，可以闻到香而不焦的味道。
步骤4
快速倒入25克热开水摇匀3次离火。
步骤5
快速用勺子把焦糖舀入玻璃奶瓶或备用容器皆可。
步骤6
250ml牛奶倒出，添加3-4滴香草精搅拌均匀。
步骤7
小火加热至牛奶冒小泡，糖分溶解，不用煮沸，温度控制在80度左右，放凉备用。
步骤8
鸡蛋两个加入40克白砂糖，搅拌，不要打发。
步骤9
全蛋液上下搅动，让糖充分溶解。
步骤10
将放凉的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
步骤11
搅拌均匀后成蛋奶液。
步骤12
将蛋奶液过滤一次。
步骤13
把过滤后的蛋奶液轻轻倒入已加入焦糖的玻璃瓶中。
步骤14
烤箱温度调至160，下管。预热十分钟后，把布丁瓶放入烤箱中，在烤盘上加入热水八分满，加热40分钟后完美收工。
步骤15
喜欢温的微凉后可立即享用，冰的可放置冰箱1小时候食用。焦糖奶瓶布丁的烹饪技巧
蛋奶液过滤一次就行，如果想喝液体状态的可以多过滤2-3次！