红菇抱蛋

步骤1

忘记拍照了啊，口述一下了。红菇开水泡发，挤干水分，刀切绿豆粒大小;鸡蛋打散加适量食盐，加入红菇丁搅匀;皇后锅里下油，略多点约至6成热，下蛋煎出圆形轮廓，改最小火把蛋饼披薄点让它慢慢烤，上面的蛋液差不多凝固时翻一面继续烤，等两面都煎成金黄色且同时透出鸡蛋和红菇香气时，控油出锅。