红烧狮子头
冬天吃肉才是正道啊～话不多说，动手吧～
红烧狮子头的做法
步骤1
买来的腿肉洗干净稍晾干，切大块，开始剁，剁的没有大块时，下马蹄，马蹄先拍碎，跟肉一起剁
步骤2
肉和马蹄剁好了放到大碗里，下一个鸡蛋，一点盐和酱油，顺一个方向搅上劲
步骤3
肉陷放置一会入味，手上沾点水，取适量肉馅，左右手甩打出圆形，稍稍放置
步骤4
起油锅，大火热油，下肉丸子炸至表面起硬壳，四面都要炸均匀，捞起待用
步骤5
砂锅下小蒜，水，酱油，五香粉煮沸，下肉丸，嘟噜四十分钟
步骤6
摆盘，浇上肉汁红烧狮子头的烹饪技巧
1.肉要手剁才好～2.肉要往一个方向搅拌才能上劲