腊肉炒干笋

笋是我的最爱，特别是酸笋，但家里没有存货，只好炒干笋解解馋。

腊肉炒干笋的用料

步骤1

干笋提前浸泡，最好浸泡12小时以上，切丝。

步骤2

腊肉切片，腊肉的皮很硬，反正也吃不了，可以切片之前把皮去掉。

步骤3

姜丝，葱段，辣椒干

步骤4

烧热锅，适量花生油爆香姜丝和葱段，然后加入腊肉炒至出油，加入少量盐，糖，酱油瓶调好味，加入干笋爆炒2分钟。可以上碟。

喜欢吃辣的可以多放点干辣椒，因为宝妈是广东人，家里有老人不太能吃辣，所以只放了3个调味，如果想要味道鲜一点，可以放少许鸡粉。

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