苦瓜烘蛋
苦瓜是很好的食材，清热去毒，味苦，这种做法可以很好的克制苦瓜的味道，完全吃不出苦味。
苦瓜烘蛋的做法
步骤1
苦瓜洗净，去内瓤，切薄片
步骤2
坐锅烧水，水沸后加盐和少许色拉油，把苦瓜片放入焯水
步骤3
水再次沸腾后，倒出苦瓜片冲凉水，挤去苦瓜汁水
步骤4
容器中打散鸡蛋，加入调味料，拌入苦瓜片放置十分钟，让苦瓜充分入味
步骤5
平底锅刷少许油，倒入苦瓜蛋液，双面各加热五分钟即可，开盖盛出切片，即可食用