无敌绵软——100％中种北海道吐司

用的是台湾美食达人妃娟的方子，千千郡主也做过，今天一试，香甜绵软名不虚传，组织细腻，手撕着吃更过瘾，老公直说做的好吃。不过全是高油高糖的吐司累了，淡奶油、牛奶含钙较多，对身体也有很大好处。比饼干类的还是好多喽~消耗做蛋挞的奶油好方子，不妨一试

无敌绵软——100％中种北海道吐司的用料

步骤1

主料中所有材料揉成面团，放入保鲜袋扎好，避免水分流失。放入冰箱18小时以上，或者常温发酵至2.5倍大即成中种面团。

步骤2

中种面团撕成小块，加入所有辅料，放入面包机，揉至完全阶段。

步骤3

揉好的面团分成三等份，用保鲜膜盖好，自然醒发15分钟

步骤4

每个面团擀两道，并卷成卷，并排放入吐司模具

步骤5

二次醒发至八分满，放入烤箱，175度25分钟，完美脱模

步骤6

烤的时间稍稍有点短，上色不够，但绝对够味。撕着吃的吐司包~

牛奶可以以奶粉+水1:9代替，百分之百中种果然比汤种更简单，绵软细腻，还禁放。可以冰箱18小时发酵，也可常温四五个小时醒发，发酵2.5倍大，有点醇醇酸酸的面团香气，中种就算是好啦