简单上手-霉干菜扣肉
雾霾刚刚过去，心情也舒畅许多随之食欲也来了，做这到霉干菜蒸肉好好的补补！
简单上手-霉干菜扣肉的做法
步骤1
带皮五花肉放3片姜1勺料酒 入冷水煮15分钟.
步骤2
出锅抹老抽
步骤3
热锅放油，冰糖炒糖色。
步骤4
依次放入肉片葱花 八角 干辣椒 酱油 醋 耗油 炒香。也可加数滴水
步骤5
锅内放辣椒，大蒜，八角，花椒爆香，放入泡好的霉干菜加料酒加酱油
步骤6
肉切片
步骤7
皮在底，放在碗里。
步骤8
霉干菜铺在上面。
步骤9
铺锡纸，放在高压锅里压30分钟
步骤10
倒扣碗里。
步骤11
出盘，淋上边上汤汁。祝您好运简单上手-霉干菜扣肉的烹饪技巧
1 炒糖色的时候特别注意防止热油溅到眼睛或身上 2 如果不愿意加糖色可省略这一步直接放霉干菜酱油耗油高压锅蒸。