简单上手-霉干菜扣肉

雾霾刚刚过去，心情也舒畅许多随之食欲也来了，做这到霉干菜蒸肉好好的补补！

简单上手-霉干菜扣肉的用料

步骤1

带皮五花肉放3片姜1勺料酒入冷水煮15分钟.

步骤2

出锅抹老抽

步骤3

热锅放油，冰糖炒糖色。

步骤4

依次放入肉片葱花八角干辣椒酱油醋耗油炒香。也可加数滴水

步骤5

锅内放辣椒，大蒜，八角，花椒爆香，放入泡好的霉干菜加料酒加酱油

步骤6

肉切片

步骤7

皮在底，放在碗里。

步骤8

霉干菜铺在上面。

步骤9

铺锡纸，放在高压锅里压30分钟

步骤10

倒扣碗里。

步骤11

出盘，淋上边上汤汁。祝您好运

1 炒糖色的时候特别注意防止热油溅到眼睛或身上 2 如果不愿意加糖色可省略这一步直接放霉干菜酱油耗油高压锅蒸。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。