[家乐上菜，爱上家常味]冬日暖阳之三鲜饺子

今年的冬天我在的城市好像还不是特别冷，有一好久未见好友约我吃饭，不知道去哪吃，我一拍脑门，得了，好吃不如饺子，咱俩老爷们在家包顿饺子吧，遂一拍即合。

三鲜饺子的用料

大肉馅 500克

虾仁 200克

香菇 100克

鹌鹑蛋俩

葱少量

姜少量

盐少量

味精少量

花椒粉少量

糖少量

香油少量

耗油少量

生抽少量

家乐浓汤宝一块

料酒少量

三鲜饺子的做法

步骤1

干香菇水发、虾仁清理下。

步骤2

肉馅里拌上姜末、葱末。

步骤3

加入俩鹌鹑蛋，为了使肉质口感更有嚼劲和肉馅更容易聚合在一起。

步骤4

加入所有辅料。

步骤5

加入一块家乐浓汤宝。

步骤6

疯狂搅拌吧，把肉馅打上劲。

步骤7

包起来，能毅力不倒的是我包的，都卧倒的是朋友包的，而且哥们还美其名曰“知道饺子为啥又叫扁食么？“...

步骤8

成品！

步骤9

下锅开水煮饺子，我们这有个说法叫”三滚饺子四滚面“意思是在煮饺子的过程中要分三次加入少量凉水。煮得了开吃，饺子就酒，越吃越有！

煮饺子时，锅里少放点盐，煮出来的饺子不粘连。糖、料酒、花椒粉一定要有，不需要很多，主要是为了遮虾仁的腥味和提鲜。