麻婆茄子
麻婆茄子的做法
步骤1
茄子去蒂洗净切块状，用淡盐水浸泡10分钟；葱、大蒜切碎,姜切末；热锅油热后放入茄子，小火慢慢煎至茄子微软后盛出；锅中倒油，放入蒜末姜末爆香,下豆瓣酱炒出红油；将茄子放入炒匀，加料酒、白糖、生抽、清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干，撒上葱花盛出即可
| 诗文 | 麻婆茄子 |
| 释义 |
麻婆茄子麻婆茄子的做法
步骤1 茄子去蒂洗净切块状，用淡盐水浸泡10分钟；葱、大蒜切碎,姜切末；热锅油热后放入茄子，小火慢慢煎至茄子微软后盛出；锅中倒油，放入蒜末姜末爆香,下豆瓣酱炒出红油；将茄子放入炒匀，加料酒、白糖、生抽、清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干，撒上葱花盛出即可麻婆茄子的烹饪技巧 |
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