山药虫草花炖羊肉
冬天来了，没有比吃上一大碗山药羊肉更滋补的了，再加上些虫草花，汤色好看又营养
山药虫草炖羊肉的做法
步骤1
羊肉切块，凉水一起加热，煮开后去血沫捞出
步骤2
山药带手套削皮切块，放入有盐和白醋的水里浸泡下就不会氧化发黑
步骤3
另起一只锅倒清水煮开后放入焯好水的羊肉，生姜，倒入生抽，小火炖煮半个小时后加入虫草花、山药、胡萝卜、枸杞，继续炖煮2个小时
步骤4
羊肉软烂后，加入少许盐调味，接着焖10分钟，就OK啦。炖羊肉的用水量以没过所有食材为准。山药虫草炖羊肉的烹饪技巧
清炖羊肉要选择羊前腿肉，不肥，炖之前用清水浸泡半小时，能大大减少腥膻味