轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪切成小块，加入细沙糖30克，隔水加热。用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒。
步骤2
用打蛋器搅拌至细滑无颗粒
步骤3
一个一个加入蛋黄，并拌匀，一共4个蛋黄。
步骤4
在奶酪中加入牛奶，柠檬汁5毫升，搅拌均匀后筛入的筋面粉和玉米淀粉。然后将融化的黄油倒入面糊中。
步骤5
将蛋清，加入柠檬汁两毫升，用打蛋器打起渔网状大泡，分三次加入细砂糖60g。将蛋清，打发至湿性发泡，8分发即可步骤6
将打发好的蛋清分三次和奶酪糊混合均匀，烤盘内放一半水。放烤箱中下层。
步骤7
烤箱预热至150，把模具，放入水中烤约一小时取出。
步骤8
放冰箱里冷藏后，味道会更好。步骤9
不喜欢吃太甜的朋友可以适当的少放糖，就是不用非得根据配方。