马蹄糕

马蹄糕的用料

马蹄 11个	马蹄粉 500克
黄糖（其实用红糖比较好，只是家里有剩下的黄糖） 620克	水 9碗（普通吃饭用的碗）

步骤1

马蹄切粒（一开四，再切小的，但做好后还是感觉有点大，所以可以尽量切小点）

步骤2

马蹄粉用四碗水冲开并搅拌均匀。放一旁备用。

步骤3

煲里倒入五碗水，煲滚，放入黄糖直至黄糖全融掉。关火。

步骤4

趁糖水热的时候倒入马蹄粉浆水中，边倒边搅拌均匀，并放进切好的马蹄。把半熟粉浆倒进锑盆中，冷水进窝蒸。蒸大概二十五分钟左右就可以。

步骤5

蒸好的糕面有层水的，倒掉。出窝放凉后再倒出来。我这盆放了四个小时才完全凉掉。吃的时候感觉甜味淡了点，但对我来说刚好，喜欢吃甜的可以多放点糖。

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