荠菜馄饨
荠菜馄饨的做法
步骤1
荠菜洗净
步骤2
香菇泡发。我用的是花菇。
步骤3
荠菜焯水。在开水锅里焯30秒就可以，水里加点油可以让菜保持翠绿色。
步骤4
剁碎。
步骤5
香菇也是
步骤6
油条是上次做多了放冰箱，放馄饨里会特别香。没有也可以。
步骤7
肉馅里放了姜，料酒，胡椒粉，两个土鸭蛋。一勺糖，为了提鲜。放少量油可以让肉嫩些。
步骤8
然后就是把荠菜，肉，油条混合在一起，再调味，盐适量，最好是把菜油熬熟后冷却了放进去。然后就可以包了。
步骤9
水开后放馄饨。再开后加次冷水。再小火闷会就ok
步骤10
最后一步就是吃了。
步骤11
买肉馅时顺便买了点骨头，放了多泡的香菇和虫草花煮的排骨汤用来配馄饨也是极好的。