卤牛肉
这道卤牛肉，是儿子每次学校回来必备的菜，除白切外，有时做一个卤肉面条汤面，也很不错噢。记得有一次，朋友和她女儿来我们家，那一天我刚好在做卤牛肉，闻到香味就问我，阿姨你在做什么菜，咋那么香，我说我在卤牛肉，你知道她怎么说的吗？妈我不去吃相亲饭3，我要在阿姨家吃牛肉，结果等我做好了，热的给她切了一份，吃好了很晚了她才赶着去相亲，你说这妞可爱不。
卤牛肉的做法
步骤1
牛肉洗干净后用开水烫焯一下，拐出用冷水洗去血丝，沥干备用。
步骤2
砂锅内放入三碗水，一碗老抽，一碗生抽。
步骤3
将所有卤料放入卤料袋中，卤袋扎紧后放入砂锅内。
步骤4
煮开后，放入牛肉，蒜片，姜片，老酒，辣椒，冰糖以中小火卤约1个小时，熄火后浸泡2小时。
步骤5
出锅切片，浇一点卤汁在上面即可。卤牛肉的烹饪技巧
刚卤好趁热吃的话，因里面还没入味入色，要淋点汁在上面。