豉油鸡翅的正宗做法、鸡翅中、豉油鸡汁、清水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豉油鸡翅的用料

鸡翅中 500克

豉油鸡汁 120ml

清水 150ml

豉油鸡翅的做法

步骤1

锅烧热，加入少量油，把鸡翅表面的水分擦干，码放在锅底。

步骤2

中小火把鸡翅两面煎至金黄。

步骤3

在容器里倒入120ml豉油鸡汁。

步骤4

再加入150ml清水混合制成汤底。

步骤5

把煎好的鸡翅全部放入锅中，倒入调制好的豉油鸡汁。

步骤6

中火慢慢加热至开，无需再放盐、糖、酱油等任何调料。

步骤7

烤箱预热170度，烤盘放在底层，把锅盖上盖子，放入烤箱中。

步骤8

烤制约1个小时后，温度调节到200度，继续加热30分钟即可。

豉油鸡翅的烹饪技巧

1、初次尝试这种做法，可以先用比较易熟的鸡翅，初步掌握一下烤箱炖肉的时间和烤箱性能。 2、我觉得鸡翅一共烤60分钟就可以了。因初次尝试，60分钟后发现上色不够，又增加到200度上色半个小时。也可以前30分钟180度，后30分钟200度。 3、可以尝试上色时打开盖子，但一定要注意安全，烤箱空间小，锅子大，避免烫伤。