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诗文 红烧胖头鱼
释义

红烧胖头鱼

红烧胖头鱼的用料

胖头鱼 一条 葱 一根
姜 三片 蒜 两半儿
十三香 料酒 酱油 盐 糖 醋 香菜 适量

红烧胖头鱼的做法

红烧胖头鱼的做法图解1

步骤1

1.将鱼清洗干净,斩断,用盐和料酒腌二十分钟。
红烧胖头鱼的做法图解2

步骤2

2.锅中加油(略多一些),将鱼段煎到两面金黄色捞出。
红烧胖头鱼的做法图解3

步骤3

3.锅中留有底油,把葱(切段)、姜(切片)、蒜(切片)、花椒、大料爆香,放鱼,再依次加入十三香、料酒、酱油、盐、糖、醋,最后加水没过鱼身加盖炖。
红烧胖头鱼的做法图解4

步骤4

4.汤汁快收干时加鸡精,香菜,即可出锅。

红烧胖头鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 9:46:16