宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡脯肉切丁(一般用腿肉 我喜欢鸡脯肉^_^) 冻一下比较好切
步骤2
用料酒 水淀粉(少量) 如果追求颜色的可以加一点生抽 把肉腌15分钟
步骤3
胡萝卜切丁 我这胡萝卜放的很少因为不喜欢吃……只是为了颜色好看
步骤4
莴笋切丁 跟胡萝卜放一起～
步骤5
锅里少放点油 在油还不太热的时候放花生(因为喜欢吃带皮的花生所以炸了下 如果你喜欢不带皮的请拿热水把花生泡一会就可以去皮了步骤6
锅里放些油 不要把锅烧太热的时候把肉放锅里划一下 变色就捞出来 这部没照相……
步骤7
锅里少放些油 热了以后下葱姜蒜 辣子段爆香 放萝卜和莴笋丁 翻炒一会放入花生和肉丁 加盐 五香粉 鸡精 捞出来吧