诗文 | 油焖虾 |
释义 |
油焖虾油焖虾的做法步骤1 虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉虾线。步骤2 葱、姜都切成一寸左右细丝。步骤3 锅放油(比炒菜略微多一点)步骤4 成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子焖一下。步骤5 加入水,不要太多,没过大虾一点就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些。步骤6 看到红色虾汁变浓稠了,点一点醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,在最后翻动几下。步骤7 可以出锅了,一定要注意保留一些汤汁,虾肉蘸汤汁,回味无穷哦!!油焖虾的烹饪技巧 |
随便看 |
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