山药汆丸子
山药是好东西～《神农本草经》里说山药补虚，除寒热邪气，补中益气，久服聪耳明目。另外本草纲目也说，山药益肾气，健脾胃…总之好处多多！现在是小寒节气了，要补！但是又秋燥，吃羊肉什么的都上火～我妈每天我们山药煮粥我都吃腻了，所以改口味配点肉肉吃吃(^_^)经常熬夜，上网的也可以多吃山药嗷！
山药汆丸子的做法
步骤1
细长带毛的山药去皮儿洗净
步骤2
山药切碎，和肉糜一起切切切切切
步骤3
擦入少许姜末，去腥
步骤4
加入一个蛋清，少许盐，两瓶盖白酒，上劲
步骤5
用手捏丸子～
步骤6
水煮开，放一点点姜片，汆丸子
步骤7
完工！直接吃有点清淡～也可以糖醋~红烧~油炸~好次！山药绵软，夹瘦夹肥的肉肉弹性还不错！重点是营养好，我不怕胖山药汆丸子的烹饪技巧
要买细长，带毛的山药，比较酥面，好吃！粗的那种山药是脆的