潮汕咸菜炒荷兰豆
潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒，口感爽脆，是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素，常吃可以防止便秘，有清肠作用。
咸菜炒荷兰豆的做法
步骤1
食材：荷兰豆。
步骤2
食材：潮汕咸菜。
步骤3
将适量的食盐倒入清水中，将荷兰豆放入盐水中，浸泡30分钟，洗净，沥干。
步骤4
将荷兰豆摘掉豆尖和边筋。
步骤5
将咸菜洗净，切丝。
步骤6
热锅， 倒入适量的粟米油，爆香蒜末。
步骤7
放入咸菜煸炒一下。
步骤8
放入荷兰豆。
步骤9
快速炒匀。
步骤10
倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖煮2分钟。
步骤11
揭盖，倒入适量的鱼露调味。
步骤12
快速炒匀，即可关火。咸菜炒荷兰豆的烹饪技巧
煮或炒熟的荷兰豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。