诗文 | 韭菜鸡蛋三鲜馅饺子 |
释义 |
韭菜鸡蛋三鲜馅饺子韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的做法步骤1 韭菜择、洗干净,切成韭菜沫,就是很短很短的小段,放在一个大点的盆里备用。步骤2 姜也洗干净,切成姜沫,放入盛韭菜的盆里。再散入五香粉,五香粉多放一些。![]() 步骤3 打4个鸡蛋,打散成鸡蛋液。![]() 步骤4 制作鸡蛋穗也很简单。开火,锅加热后,放入油,油热后,将鸡蛋液倒入锅里,用筷子快速滑动搅拌,鸡蛋变成金黄色麦穗状,起锅把鸡蛋穗倒入盛韭菜的盆里。制作鸡蛋穗,要将鸡蛋液多次倒入热油锅内,不要一次都倒进锅里。![]() 步骤5 一斤韭菜,我用了4个鸡蛋,鸡蛋穗做好后,撒在韭菜上金黄一片,闻起来很香。![]() 步骤6 接下来要加工虾皮。用市场买的干虾皮就行。![]() 步骤7 开火,锅加热后,放入油,油热后,将虾皮放入锅里,用筷子快速滑动搅拌。![]() 步骤8 虾皮变的油亮油亮的时候,就关火。![]() 步骤9 把虾皮也到入盛韭菜的盆里。![]() 步骤10 再放入一些盐,把韭菜、姜沫、鸡蛋穗、虾皮搅拌均匀。![]() 步骤11 接下来就和面、擀饺子皮,准备包饺子吧。![]() 步骤12 包饺子。薄皮大馅。![]() 步骤13 饺子排放整齐,等待下锅。![]() 步骤14 饺子煮好,准备开饭。韭菜鸡蛋三鲜馅饺子的烹饪技巧制作鸡蛋穗,要将鸡蛋液多次倒入热油锅内,不要一次都倒进锅里。虾皮里含有盐,所以再放盐的时候要注意量,不要放太多,可以尝尝咸淡,酌情放盐。韭菜馅的饺子要多煮一会,去掉韭菜生的味道,吃起来胃里也更舒服。 |
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