小炒肉
跟食堂师傅学的，超级下饭的…
小炒肉的做法
步骤1
青椒切丝或切小段，五花肉切片…步骤2
锅烧热倒入适量的油（不要太多，五花肉在煸炒时会渗出油）待油热后放入葱花，爆香后放入五花肉煸炒。（按个人口味放入酱油调色）肉炒至7成熟后出锅放入碗中备用。步骤3
锅烧热倒入少许油，待油烧热后放入青椒翻遍。炒出青椒辣味后倒入之前备用五花肉继续翻炒。（我在最后炒的时候加入了一点水，这样出锅后有汁）炒到青椒有些软后就可以出锅了。
步骤4
其实就是青椒炒肉，只是把里脊肉换成了五花肉（主要是把肉煸炒香）小炒肉的烹饪技巧
青椒最好选辣辣的那种，这样炒完很下饭的