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诗文 新疆风味:素拉条子
释义

新疆风味:素拉条子

新疆人最爱吃的一道餐,接条子。我喜好食素,一般会改造成素的做法。

素拉条子的用料

面条 1斤 西红柿 2个
鸡蛋 2枚 芹菜 1根
葱头 半个 尖椒 2个

素拉条子的做法

新疆风味:素拉条子的做法图解1

步骤1

1)锅内放入少许油,把鸡蛋炒熟;盛出来备用; 2)把几种原料分别倒入锅中煸炒,炒出汁后放盐、味精和香油等; 3)把炒熟的鸡蛋倒入锅里,炒好一起出锅。
新疆风味:素拉条子的做法图解2

步骤2

4)烧开水,把面条煮好,过水盛入盘中,浇上素卤,即食。

步骤3

素拉条子的烹饪技巧

做这道菜卤的时候,要先下西红柿,煸炒出汁后再加入芹菜、小尖椒,最后放葱头为的是让其脆一些。

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更新时间:2024/12/26 4:53:04