蔬菜肉卷便当

应小朋友要求，今天又给他做了一次蔬菜肉卷。主食是梅干糙米饭，上面铺了瓶装的盐烤鲑鱼肉和毛豆，配菜是照烧蔬菜肉卷、西兰花、黑芝麻鸭蛋卷，魔芋丝炒藕片(きんぴら)，甜豆，有机小番茄。水果是苹果、香梨和有机小番茄。

蔬菜肉卷便当的用料

步骤1

开水里加点盐，放入刀豆和胡萝卜煮至8成熟。肉片抹上一层生粉，裹入刀豆和胡萝卜卷起来。

步骤3

平底锅里放少许油，放入肉卷，煎至表面金黄，加入料酒、酱油、糖，味淋和少许水，开中小火煮至卤汁收干（如图）即可。

步骤4

肉卷切段，装入饭盒。再依次放入白灼西兰花，黑芝麻鸭蛋卷，魔芋丝炒藕片，甜豆，小番茄，完成。

步骤5

白米3 : 糙米1，加一粒日本梅干和数滴橄榄油，煮成梅干糙米饭。上面铺上盐烤鲑鱼肉，再洒些黑芝麻，最后放几粒煮熟的毛豆做点缀。

步骤6

苹果和香梨切好后盐水里过一下防止氧化。和几粒小番茄一起装入饭盒。

步骤7

今日便当完成。