芝麻香炒蒸菜

步骤1

芹菜叶洗净，稍沥水，放干净盆里，撒如面粉拌匀。蒸锅水开十分钟左右，取出倒在大盘子上，用筷子轻轻挑散，稍晾下热蒸汽。

步骤2

锅热关火，等温度稍下降，把白芝麻倒入，不停的来回摇动锅，让芝麻均匀受热，等芝麻略显颜色出香味盛出备用。

步骤3

热锅放油适量，放花椒榨出香味，花椒盛出不要，放葱花蒜末炒香，放蒸好的芹菜叶，翻炒几下关小火。因为有面怕火大有糊味。加盐鸡精翻调味，加炒香的白芝麻，快速翻炒匀关火盛出。

步骤4

可以把芹菜叶换成自己喜欢的菜。