年光鱼豆腐白菜
年光鱼豆腐白菜的做法
步骤1
年光鱼去鳃掏膛，洗净待用
步骤2
盐水煮豆腐三分钟，去除石膏味和卤水味，这个还有做别的菜用的豆腐，显的多了一些
步骤3
大白菜，个人喜欢用叶子
步骤4
放少许油把花椒八角爆香，依次放入蒜葱姜
步骤5
爆香后加入料酒酱油烧开，加适量汤放入辣椒白糖，豆瓣酱，烧开，放入鱼和豆腐，大火炖八分钟，放入盐和白菜
步骤6
这个鱼不煎，卖相不好看年光鱼豆腐白菜的烹饪技巧
鱼不要煎，煎后鱼肉口感不好，蒜切片，蒜是抗癌之王，但是必须切片后搁置十五分钟，这个菜看个人口味，建议辣酱多放几勺，味道超赞