洋参莲藕炖鸡汤
冬天是各种汤的季节，西洋参滋阴凝神提高免疫力等等是个好东西，关键它还温补不燥，配上家里那只还剩一半的老公鸡，正好满满一锅的温暖！
洋参莲藕炖鸡汤的做法
步骤1
炒锅加适量植物油，烧热后把姜拍碎煎香，倒入鸡块炒3～5分钟，炒至油清。步骤2
高压锅加水烧热，铲入鸡块（不喜欢太油的记得把油沥沥干），丢进西洋参、花椒、莲藕、蜜枣、八角等等所有材料，关锅盖开大火上汽，转中小火20分钟后关火，自然降压。
步骤3
开锅调入适量盐，快到碗里去，上桌开吃。洋参莲藕炖鸡汤的烹饪技巧
1、怕油的小伙伴可以把鸡皮去掉。 2、强烈建议大伙煲汤时丢几颗阿胶蜜枣，汤会很鲜并且回甜的哟。 3、盐要最后放，不然鸡肉会变硬。 4、莲藕是因为家里做菜多了块，干脆炖了吃，味道不错，适合我这种对藕汤比较青睐的人，没准备的也可以不加。 5、下班后时间紧迫，用了高压锅，不着急的同学建议砂锅慢炖2～3小时，更鲜更香更巴适。 6、八角可以不加，加一块、半块的可以提个香，加多了就影响汤的鲜味了。