麻婆豆腐

妈妈喜欢吃老家的豆腐，所以上次回老家拿来好多豆腐，害怕吃不完会坏掉，所以我每天都变着法的做一豆腐为材料的菜

麻婆豆腐的用料

步骤1

将豆腐切成小方块，放在一旁备用

步骤2

蒜、肉和生姜切成沫放着备用，再将葱切碎为葱花

步骤3

先热油，油尽量尽量多一点儿（不过依个人喜好，有的人不喜欢吃油多），油热了之后放入葱、姜末爆炒至有香味（火不能太大）

步骤4

加入肉沫，翻炒

步骤5

待肉熟了倒入豆腐，加入调味料（盐、酱油、醋）再加少许水

步骤6

加入3/4勺豆瓣酱，开始翻炒，然后铺平

步骤7

焖一下，待水快干了再翻炒一下

步骤8

水干了并且颜色变为红色就可以出锅了，然后再撒上葱花就完成啦

随便看

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