清蒸柠檬蛋糕
对于正在减肥的你来说，这款蛋糕多吃几块都不会有问题的噢，因为只是鸡蛋和面粉的结合，加上柠檬的清香，很适合喜欢清淡口味及小朋友噢!
清蒸柠檬蛋糕的做法
步骤1
将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会很苦涩。
步骤2
加入植物油。
步骤3
把柠檬汁挤到碗里。
步骤4
搅拌均匀备用。
步骤5
将鸡蛋打到无水无油的盆里。
步骤6
加入细砂糖。
步骤7
用电动打蛋器用慢速搅打。
步骤8
再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。
步骤9
将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
步骤10
将柠檬水混合物倒入面糊中。
步骤11
用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤12
将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。
步骤13
蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。