清蒸柠檬蛋糕

对于正在减肥的你来说，这款蛋糕多吃几块都不会有问题的噢，因为只是鸡蛋和面粉的结合，加上柠檬的清香，很适合喜欢清淡口味及小朋友噢!

清蒸柠檬蛋糕的用料

步骤1

将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会很苦涩。

步骤2

加入植物油。

步骤3

把柠檬汁挤到碗里。

步骤4

搅拌均匀备用。

步骤5

将鸡蛋打到无水无油的盆里。

步骤6

加入细砂糖。

步骤7

用电动打蛋器用慢速搅打。

步骤8

再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。

步骤9

将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。

步骤10

将柠檬水混合物倒入面糊中。

步骤11

用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤12

将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。

步骤13

蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。

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