诗文 | 板栗烧肉 |
释义 |
板栗烧肉选用上等五花肉,最好能买到土猪肉,才能吃到童年的味道,你懂得。板栗可以买新鲜的自己剥,也可以买超市有剥好的保鲜装的。 板栗烧肉的做法步骤1 五花肉洗净切成方块,入锅过水捞出沥干。步骤2 板栗用清水洗净,可泡20分钟。步骤3 炒锅放油,放花椒爆香后,把花椒去掉,放葱姜,放肉,板栗。然后放料酒、白酒、老抽,翻炒一会后放开水200ml,放香叶、大茴,放入少许木糖醇。![]() 步骤4 开锅后,转为小火,盖锅盖,20分钟后,看收汁情况,差不多了即可依个人口味,放入少许盐、鸡精。装盘。板栗烧肉的烹饪技巧用了木糖醇是因老妈老爸都不能吃糖。料酒去腥,上等纯粮白酒加一点可以有小时候吃喜宴的味道。 |
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