红烧划水
传统的上海菜.青鱼的尾巴.鱼尾是活肉.鲜嫩甜咸鲜香.过口难忘~
红烧划水的做法
步骤1
鱼尾切几刀，最尾端处不要切断，擦干水分.放点盐.花雕酒.姜腌一下.
步骤2
锅内热油，加入蒜爆香.再放入擦干水分鱼尾，煎炸至两面金黄色后盛出.
步骤3
锅内加入适量水，加入生抽.加入老抽.加入适量糖，大火煮开.加入葱末.姜末.
步骤4
放入煎好的鱼尾.加入花雕酒，继续煮至汤汁浓稠即可.
步骤5
盛出装盘就可以开吃了~