孔雀开屏
孔雀开屏的做法
步骤1
日本豆腐从中间切开，直接在盘中切成1厘米左右的小段。步骤2
虾仁去沙线，放入少许盐、料酒、花生油腌一下。火腿切成小方丁。步骤3
将虾仁、火腿依次摆放在日本豆腐上。步骤4
将摆好的豆腐放入锅中蒸至虾仁变色即可。步骤5
滗出盘中的汤汁倒入锅中，如果汤少就再放少许水，煮开后放入蚝油，如果不浓稠就用淀粉勾个芡。步骤6
香菜切小段洒在豆腐上，将汤汁浇上即可。孔雀开屏的烹饪技巧
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