【开花面包】长帝首款3.5版电烤箱CKTF-32GS试用
开花面包的做法
步骤1
制作液种，将液种材料放入保鲜盒中，搅拌均匀，密封冰箱冷藏16小时以上备用
步骤2
把液种放入厨师机中，加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，加入黄油
步骤3
继续揉至可以拉出薄膜的完全阶段
步骤4
放入盆中盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大
步骤5
分成200克面团一个，80克左右面团8个，醒发大约15分钟左右
步骤6
10寸披萨盘抹黄油撒高粉备用，中间放入小碗
步骤7
把200克面团擀成薄的圆形盖到碗上面
步骤8
其余80克面团揉成圆形放在四周
步骤9
继续放入烤箱发酵2倍大，如图碗上的面片切成8分
步骤10
如图翻盖到小面团上
步骤11
花瓣中心刷黑芝麻蛋液
步骤12
入烤箱，上下火都175度左右
步骤13
上色要盖锡纸，烤35-40分钟左右即可
步骤14
取出脱模凉凉
步骤15
中间放上你喜欢的水果或者其他装饰
步骤16
非常细腻的组织哦开花面包的烹饪技巧
1.此款烤箱具有发酵功能，可以发酵面团，但是一定要掌握温度，不能超过40度哦，35-38度合适，温度合适了在放入面推哦 2、做造型也可以没发酵之前做，那样的叶子能更大一些，按你自己喜欢的样子选择 3、此烤箱放入可以放入10寸披萨盘，家庭用绰绰有余哦