韭菜炒螺狮
春季的韭菜品质最佳，所以春季要常吃韭菜，可提高自身的免疫力。
螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。
此道菜鲜香味美，是春日的美味佳肴。
韭菜炒螺狮的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
步骤3
倒入螺狮肉翻炒片刻。
步骤4
淋入白酒炒香，然后盛出。
步骤5
原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。
步骤6
再把炒过的螺狮肉倒入，水要去掉不要。
步骤7
加入鲜贝露，糖，盐翻炒均匀。
步骤8
淋入香油。
步骤9
最后加鸡精翻炒均匀关火。韭菜炒螺狮的烹饪技巧
螺狮肉炒至会出很多水，所以要先炒至片刻盛出，把水分倒掉不要，才不影响成菜的口感。 这是一道大火快手菜，不要炒时间长以免螺狮肉变老。 炒螺狮肉最好用白酒，去腥效果好。