香蕉核桃麦芬

我是个实用主义，不会太计较材料多一点或少一点，除了一些少见的配料如泡打粉苏打粉之类的需要按照别人的经验外，主料类的我认为得按照自己的习惯来，比如别人的方子里是多少克的香蕉或者一根香蕉，我就放了三根，因为我家喜欢嘛。

香蕉核桃麦芬的用料

低粉 200

香蕉三根

鸡蛋 2个

牛奶 3分之一盒

淡奶油同牛奶量

核桃碎少量

朗姆酒一勺

鲜柠檬汁一大勺

糖若干

泡打粉 1勺

苏打粉 1/2勺

香蕉核桃麦芬的做法

步骤1

我就不啰嗦，尽快写完:首先把香蕉捻碎，加牛奶跟淡奶油，糖，鸡蛋黄，朗姆酒打至顺滑。过筛所有的粉类搅拌成顺滑液糊。另外打发蛋白柠檬汁至没有液态的泡状，将泡沫分两次加入面糊中，用十字法搅拌混合好。放入纸杯中，我喜欢满一点，但这个方子挺发的，所以只需要装到六七分就好了，我装多了后来溢出来了。装好后放入核桃碎点缀。