家庭版抹茶奶黄包
抹茶奶黄包的做法
步骤1
适量酵母兑温水搅拌好，倒入面粉抹茶粉混合。和成面团。步骤2
将面团放在温暖的地方发酵。同时开始制作奶黄馅。将黄油融化在碗里，打入蛋黄和全蛋，并加入几滴柠檬汁打勻。步骤3
红糖用擀面杖碾成粉状，与蜂蜜一起加入，继续打勻。筛入适量低粉或普通面粉，耐心的打勻，可能会有颗粒，搅拌到顺滑。中间加入一多半牛奶。
步骤4
将搅拌好的馅放入微波炉加热半分钟，然后拿出来搅拌一下，继续加热半分钟，再搅拌。这样来回折腾三分钟，熟了就好啦。就是图片上这个样子。步骤5
将馅料放凉，然后加入剩下的牛奶，拌好。这样馅粘一些，熟了后口感会好一些。面团发好了。分成若干小份，擀成面皮，包住馅料。步骤6
接下来上锅蒸上吧！20分钟左右就好啦～热腾腾的美味。
步骤7
成品～抹茶奶黄包的烹饪技巧
因为没有称，没有称好具体多少，就看着大概差不多就好。鸡蛋里加几滴柠檬汁，可以去腥，味道更好。奶黄馅里用了红糖和蜂蜜代替白砂糖，不太甜，喜欢甜的可以用白砂糖。