怪噜土豆

其实本来要做哨沫土豆的，但是去菜场晚了没卖的，就将就一些剩下的底料做了。豆豉真无敌，全素的一道菜我愣是吃出肉味！如果我哪天出家了……

怪噜土豆的用料

步骤1

土豆切成小方丁，泡在清水里备用，避免氧化变黑。

步骤2

小尖椒切丁。

步骤3

芹菜小朋友也切成跟尖椒一样大小的丁。

步骤4

豆豉要选这种不干不湿的，干的拿来爆炒会糊会苦，水豆豉除非你是吃烩土豆……

步骤5

土豆丁下油锅炸，炸至金黄。到这一步其实我已经忍不住想沾香辣辣椒面吃了。金黄以后捞出，晾凉一会儿再回锅炸一次，你懂的，它会更酥脆硬挺！

步骤6

以上丁丁加豆豉和姜一起爆炒！看到欢快的小油泡了吗？我爽爆！再加六月香豆瓣酱，最后下土豆一起翻炒。

步骤7

炒炒炒,最后加点酱油、盐、鸡精就可以出锅啦！

随便看

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