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诗文 水煮花螺
释义

水煮花螺

平常水煮的都是鱼、田鸡、牛肉、猪肉!现在来个海鲜的花螺。

花螺的用料

花螺 500g 郫县豆瓣酱 2勺
? 50g 姜 5片
蒜 5颗 蚝油 1勺
糖 适量 花椒 适量
麻油 适量 酒 1勺

花螺的做法

水煮花螺的做法图解1

步骤1

备好所有材料,花螺洗干净。
水煮花螺的做法图解2

步骤2

要把郫县豆瓣酱取出,再切碎。下油把料头下窝炒香,放入豆瓣酱炒香后(加入少许酒增香),放下花螺炒匀,然后加入高汤煮5分钟。5分钟后加入蚝油、糖等味料调味(盐可以不下,因为豆瓣酱已经有咸味),味调好后入碗上菜。把适量蒜蓉放面淋上烫花椒油即可!
水煮花螺的做法图解3

步骤3

成品味图

花螺的烹饪技巧

花椒烫油放在最后上菜时,倒在蒜蓉上增香!

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更新时间:2024/12/26 2:32:01