草莓戚风蛋糕
如果有草莓粉也可以放一些，草莓味更浓！
草莓戚风蛋糕的做法
步骤1
80克草莓切小块，撒5克糖腌制一会，让它出汁
步骤2
蛋清蛋黄分离，盛蛋白的盆要无水无油
步骤3
蛋黄加入5克糖，25克油，拌匀
步骤4
把之前腌制好的草莓加入到蛋黄糊中拌匀（草莓要剁碎）
步骤5
筛入45克低筋面粉，划十字拌匀，注意手法不要出筋
步骤6
蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁，分三次加30克糖打至干性发泡
步骤7
取1/3蛋白加入之前的蛋黄糊中，翻拌均匀，注意不要消泡
步骤8
拌好后再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，还是注意不要消泡
步骤9
拌好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模中，震几下震出大气泡
步骤10
烤箱预热，150度50分钟左右，具体时间和温度根据自己家烤箱脾气作调整
步骤11
成品～草莓味超浓～
步骤12
成品～草莓戚风蛋糕的烹饪技巧
昨天从安阳回来，看见了姥姥给买的草莓～草莓味道酸酸甜甜的，就拿它烤了戚风，味道炒鸡赞～ 话说又想到一个问题…这世界上有蓝莓，草莓，树莓，蔓越莓，蛇莓，黑莓，还有杨梅，乌梅，酸梅……都念“meí”，那“莓”和“梅”有什么区别吗？-_-#好吧我的问题真奇葩=_=……