叉烧
叉烧的做法
步骤1
梅花肉与盐、蚝油、生抽、老抽、糖搅拌均匀，包上保鲜膜收进冰箱腌制一天或二天都可以（我腌了两天）。步骤2
热锅下油，转小火，腌好的肉放进去煎，翻转另一面继续煎，煎到有点微香，把水加进去，同时也把姜和汁一起加进去，蓋锅盖焖，把火转大，等待沸腾，转中火。步骤3
三十分钟把锅盖打开，用筷子插进肉里，筷子的过就是熟了，把火转大把汤收干，（如要吃软一点可以多焖一下，焖到你需要的软度，才把火转大。）等待不再烫手的时候切片，享用。
| 诗文 | 叉烧 |
| 释义 |
叉烧叉烧的做法步骤1 梅花肉与盐、蚝油、生抽、老抽、糖搅拌均匀，包上保鲜膜收进冰箱腌制一天或二天都可以（我腌了两天）。步骤2 热锅下油，转小火，腌好的肉放进去煎，翻转另一面继续煎，煎到有点微香，把水加进去，同时也把姜和汁一起加进去，蓋锅盖焖，把火转大，等待沸腾，转中火。步骤3 三十分钟把锅盖打开，用筷子插进肉里，筷子的过就是熟了，把火转大把汤收干，（如要吃软一点可以多焖一下，焖到你需要的软度，才把火转大。）等待不再烫手的时候切片，享用。叉烧的烹饪技巧 |
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