卤肉饭
卤肉饭的做法
步骤1
小洋葱清理干净
步骤2
切丝 拌点生粉 拌匀
步骤3
炸好的葱酥
步骤4
花肉焯水切小块
步骤5
肉皮也焯水 切小块
步骤6
放底油少许爆香姜末蒜末 下五花肉煸炒出油 放糖 生抽 老抽 料酒 十三香 胡椒粉 葱酥 转小火在煸炒约10分钟（原谅我的灶台吧。。因为要炸葱酥 去朋友小饭店弄得）
步骤7
换个锅
步骤8
放入肉皮 胡萝卜切小块放入 倒入热水 没过材料2厘米左右 滚开后转小火炖2到3小时此时可以放点煮好的白蛋一起卤（砂锅最好 铁锅也行。。我用的不锈钢在电磁炉上弄得 用砂锅2小时就差不多了）
步骤9
成品。。配碗米饭开动吧。。有点腻。。加个凉拌黄瓜 酸豆角