鲤鱼炖豆腐
鲤鱼炖豆腐的做法
步骤1
葱切块，姜切片，香菜切段，干辣椒
步骤2
豆腐切块
步骤3
上次做酸菜鱼剩下的酸菜，也加点儿
步骤4
鲤鱼一条。去除内脏，还有腥线，就是在鱼鳃后面划一刀，鱼尾前面划一刀，然后捏鱼鳃后面划过的刀口，就会出现一条白线，轻轻捏出，然后把鲤鱼切块
步骤5
起油，由于家里没有油了，切几片猪肉放进去炼点油
步骤6
鱼下锅，煎至变色
步骤7
变色以后，加姜片，葱段，加水摸过鱼块，加点料酒去腥气
步骤8
加豆腐和酸菜，干辣椒
步骤9
加盐，味精，香菜，起锅装盘
步骤10
完成